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固原食品價格漲勢凸顯

索引號 640400065/2019-00033 文號 生成日期 2019-10-28
公開方式 主動公開 發布機構 國家統計局固原調查隊 責任部門 國家統計局固原調查隊

近幾年,受農業供給側結構性改革的調整,食品價格基本保持平穩增長態勢。今年春節過后,受氣候因素及供需矛盾影響固原部分食品價格上漲勢頭明顯,與老百姓生活息息相關的果蔬肉蛋價格全部上漲,且漲幅明顯。據調查數據顯示:前三季度,固原食品價格累計上漲6%,增幅為近五年新高。

一、前三季度食品價格運行特點

(一)環比指數以漲為主。前九個月,受鮮菜上市量逐月增加拉動4月、6月、7月和8月環比指數分別下降2.2%、0.8%、1.0%和0.3%外,其他五個月全部上漲,主要是受春節因素、氣候因素、供求因素拉動鮮菜、水果、豬肉價格漲勢較高,推動食品價格連月上漲,分別是1月上漲0.9%、2月和3月分別上漲1.7%、5月上漲1.5%、9月上漲4.3%。

(二)同比指數迅猛反彈。今年1、2月份,各類商品貨源充足,食品價格也保持在1.9%和1.1%的低位區間運行。春節過后,受氣候因素影響鮮菜供應偏緊,豬肉價格開始反彈,拉動3月份食品價格上漲9%的高漲幅;進入二季度,隨著氣候的變暖,鮮菜價格季節性回落,但水果進入青黃不接的季節,同比指數仍然高位運行;三季度,鮮菜和水果大量上市,價格逐月回落,豬肉供應緊缺,價格上漲迅猛,帶動其他肉類整體攀升,成為食品價格居高不下的有力支撐。4-9月同比指數分別達7.0%、7.9%、8%、8.1%、7.2%和5.5%的高漲幅。

(三)新漲價因素占比大。據測算,在食品價格同比上漲6%的漲幅中,上年價格上漲的滯后影響約占1.9個百分點,今年的新漲價因素約占4.1個百分點,對食品價格的影響度占68.3%。

二、食品價格上漲因素分析

構成食品類的14個小類項目中上漲的占11類,漲幅面達78.6%,雖然漲幅面較廣,但運行特征明顯,水果、肉、菜三大類是推動食品價格走高的主要因素,貢獻率達89.6%。

(一)肉禽蛋價格全面上漲。前三季度,畜肉類價格累計上漲10.2%、禽肉類價格累計上漲4.1%、蛋類價格累計上漲4.5%,共同對食品價格的貢獻率達45.7%。

1、豬肉價格達歷史峰值。前三季度,豬肉價格累計上漲19.5%,對總指數的影響度為10.5%,為單個商品對總指數影響最大的一個,豬肉價格走勢呈前低后高迅猛上漲態勢。截止9月底,豬肉均價達55元/公斤,創歷史高位。一是從2018年開始,全國各地相繼爆發非洲豬瘟疫情,造成生豬和能繁母豬存欄量大幅減少。為了減少疫病傳播,各地禁止生豬相互流通,禁運措施及恐慌心理導致未感染疫病地區的生豬出現提前出欄和清欄的現象,造成生產端和消費端的反向徘徊怪圈,致使豬肉零售價格一再走低,今年1月和2月豬肉價格環比分別下降7.2%和3.9%,同比價格分別下降7.8%和4.5%。從3月份開始,居民對豬肉的消費量漸復常態,但前期生豬養殖規模大幅下降,加之各大院校開學、企業開工率增加,市場需求持續增加,供求矛盾不斷增大,豬肉價格觸底反彈并快速走高,3-9月份同比漲幅分別是7.5%、16.8%、25.4%、19.5%、24.9%、33.1%、58.5%;二是近幾年,國家環保監查力度持續深化,對一些不達標的小型養豬場進行關停,部分省市為了減少環保污染,實行“無豬縣”政策,對達標的養殖廠也實行一刀切,各種禁養、限養措施不斷出臺,造成規模養殖戶和散養戶大量退出,生豬飼養量進一步縮減;三是中美貿易摩擦持續升級,部分國家也受非洲豬瘟疫情波及,造成進口豬肉價格上漲,也是推動國內豬肉價格走高的一個因素。

 2、羊肉價格漲勢趨緩。受前幾年羊肉價格持續低迷影響飼養量逐年減少,供應量偏緊拉動羊肉從去年開始上漲,全年達到  23.1%的高漲幅。羊肉價格恢復性上漲,養殖積極性提高,市場供求矛盾得到緩解,羊肉價格也從高增長階段向平穩階段運行,前三季度,羊肉價格累計上漲10.3%。

3、牛肉價格穩步增長。近年來,“三高癥”人群日益增多,老百姓特別注重健康飲食,高脂肪類的豬肉、高熱量類的羊肉都是引起“富貴病”的克星,牛肉做為替代品消費量呈逐年擴大態勢,拉動前三季度價格同比上漲4.0%。

4、禽蛋價格小幅上漲。近兩年活雞、雞蛋價格低位運行,加之家禽疫病較多、飼養風險大,致使養殖數量逐年縮減,拉動前三季度禽蛋價格分別上漲4.1%和4.5%。據固原畜禽數據顯示:前三季度,原州區蛋禽期末存欄47.2萬只,同比下降44.6%;二是畜肉類價格整體攀升,老百姓對禽蛋的消費量有所增加,也是推動價格上漲的一個因素。

(二)鮮瓜果價格持續走高。前三季度,固原鮮瓜果價格累計上漲22.4%,對食品價格的貢獻率為36.2%,是推動食品價格走高的次要因素。去年受凍春寒及干旱、暴雨等極端氣候影響鮮瓜果產量減少,從去年7月份開始,鮮瓜果就連月保持在兩位數增長態勢。進入2019年,由于總體供應量與去年同期比大幅縮減,在新鮮應季水果還未上市,而庫存的上年水果已所剩無幾時,供求矛盾推動價格持續走高,1-8月份的同比指數分別增長13.9%、12.7%、16%、20.3%、30.6%、45.1%、38.5%、23.8%。進入9月份,應季水果大量上市,價格直線下降,鮮瓜果價格從高增長階段進入下降通道,同比下降0.7%;其次,隨著人們生活水平的提高,對水果的口感、品相、無公害等方面提出了更高標準,種植、物流、冷鏈、房租等成本增加也是推動水果價格走高的一個因素。

(三)鮮菜價格漲幅回落。前三季度,固原鮮菜價格累計上漲4.8%,總體漲幅趨于平穩。1月和2月氣候較穩定,貨源充足影響鮮菜同比指數分別下降1.8%和5.9%;2月份南方持續陰雨低溫天氣,鮮菜的生長周期變長,采摘和運輸受阻,市場供應量大幅縮減,推動3月份鮮菜價格同比上漲34.5%,達近幾年最高漲幅;隨著氣候的逐漸變暖,各地鮮菜陸續上市,市場貨源有序恢復,鮮菜價格逐月走低。4-6月份環比價格分別下降14.1%、12%和12.7%。同比價格由兩位數的高增長降為基本持平態勢,分別上漲19.3%、11.5%和3.2%;進入三季度,本地冷涼蔬菜大量上市,鮮菜價格持續回落,7-9月份同比價格平均回落了3.4個百分點。

前三季度,部分食品價格上漲是由供需矛盾引起的結構性上漲。進入四季度,生豬產能雖然有序恢復,但短期內豬肉市場供給依然偏緊,豬肉價格將保持高位運行走勢,受此影響,帶動其他肉禽蛋價格整體上漲。

撰稿:張永紅 

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